Суп с вермишелью и фрикадельками
Одним из самых вкусных диетических супов является суп с куриными фрикадельками, пошаговый рецепт с фото которого включает в себя лишь натуральные и сочетаемые продукты, такие как: вода, мясо и овощи.
Особое внимание уделяем полуфабрикату. Чтобы получить по-настоящему полезный диетический суп, следует позаботиться о выборе куриного фарша, а в лучшем случае – приготовить его самим. Для этого нужно филе птицы (лучше грудку) пропустить через мясорубку с кусочком репчатого лука, затем добавить измельченный укроп и немного посолить. Если фарш получится немного густой, то добавьте столовую ложку кипяченой воды. Тщательно перемешайте и приступайте к формированию фрикаделек.
Чтобы немного изменить вкус блюда и придать ему некую изюминку, в суп с вермишелью и фрикадельками можно добавить половину чайной ложки корневого сельдерея. Хоть эта приправа и полезна, но слишком много ее в супе быть не должно, иначе вкусовые качества изменятся не в лучшую сторону. Итак, приступим к приготовлению?
[recipe-meta float=»none»]
Содержание:
Ингредиенты
- картофель – 5 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь средняя – 1 шт.;
- вермишель мелкая (паутинка) – 2-3 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- фарш – 80 г;
- соль – по вкусу;
- зелень – по вкусу.
Приготовление
1. Все овощи очищаем от кожуры, картошку и лук нарезаем небольшими кубиками или брусочками, морковку натираем на крупной терке. В кастрюлю наливаем холодной воды, ставим на огонь и выкладываем картофель. Доводим до кипения, снимаем пенку, добавляем морковь и лук.
2. Из фарша катаем маленькие шарики. Учитывая то, что куриный фарш получается немного жидкий, то фрикадельки можно создавать при помощи чайной ложки. Не забывайте постоянно смачивать ее водой.
3. После того, как все овощи станут мягкими, начинаем перекладывать фрикадельки в кастрюлю.
4. Яйцо взбиваем в отдельной миске и тонкой струйкой вливаем в кипящий суп с фрикадельками, непрерывно помешивая.
5. В конце добавляем паутинку и солим по вкусу.
6. Вновь доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим еще около 5 минут, затем выключаем плиту, накрываем крышкой, даем немного настояться.
7. Диетический суп с вермишелью и фрикадельками готов, осталось лишь украсить блюдо рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!