Как правильно мыть овощи и фрукты, чтобы не заразиться коронавирусом

На сегодняшний день о случаях заражения коронавирусом через фрукты и овощи информации не поступало, однако это не повод терять бдительность. Поскольку вирус еще не до конца изучен, а ученые только продолжают проводить над ним исследования, окончательно утверждать, что он не передается через продукты, нельзя. Чтобы не заразиться, узнайте, как нужно правильно мыть овощи и фрукты, и тогда вы и члены вашей семьи будете в безопасности.

Пандемия развивается настолько стремительно, что под угрозой заражения находятся абсолютно все. Большинство людей не теряют бдительности и для исключения заражения соблюдают гигиену: тщательно моют руки с мылом, носят медицинские маски, избегают контактов с больными, намеренно не посещают общественные места и в основном находятся дома. Что касается продуктов питания, в том числе привозных овощей и фруктов (манго, мандаринов, помело и т.д.), лишняя осторожность тут точно не помешает. Так что запоминайте, как их нужно выбирать и подготавливать перед тем, как есть, и ваше здоровье будет в полном порядке.

Можно ли заразиться Cov-2019 через овощи и фрукты

В начале распространения вируса многие люди растерялись: ведь большинство фруктов и овощей, находящихся на прилавках магазинов, везут к нам из Китая – очага инфицирования. Не нужно паниковать понапрасну, ведь прежде, чем продукты поступают в продажу, они проходят тщательную проверку. Их качество подтверждается декларацией соответствия и таможенной документацией, что является гарантом безопасности.

С другой стороны, главный инфекционист одного из китайских университетов Сунь Хэцай в конце зимы сделал громкое заявление. Дело в том, что коронавирус может существовать вне живого тела еще 48 часов, но только при условии, что он попал на поверхность продуктов с каплями слюны, слизи, через прикосновение. Вероятность заражения мала, но она безусловно существует. Риск возрастает, если:

• овощи и фрукты выращивали в регионе, где зарегистрированы случаи заражения Cov-2019;
• с ними контактировали зараженные люди;
• фрукты поступили в продажу в ближайшее время: через 24-48 часов после сбора и транспортировки;
• товар хранится на открытом прилавке в помещении с влажностью не меньше 40 % и при комнатной температуре.

В остальных случаях инфекция передается только через людей воздушно-капельным путем, а в растениях она не выживает. Сами овощи и фрукты не могут служить средой для размножения вируса, однако в условиях сложной эпидемиологической обстановки перестраховка никому не помешает. Вы наверняка не знаете, кто и когда собирал эти яблоки или бананы, был ли человек здоров. В лучшем случае, вам только будет известна информация о регионе сбора. Безопасность превыше всего, поэтому не теряйте бдительность и выбирайте фрукты с овощами правильно.

Как правильно выбирать и мыть овощи и фрукты

Не нужно наивно полагать, что наибольшую опасность представляет только товар из Китая: все овощи и фрукты одинаково могут быть зараженными: и ваши любимые краснодарские яблочки, и молдавские и т.д. Все продукты находятся в одном зале, их выкладкой занимаются люди, которые кстати тоже могут оказаться инфицированными. Требования при выборе фруктов и овощей, перечисленные ниже, действуют в отношении любого товара независимо от страны его происхождения:

• выбирайте продукты с целой непораженной кожурой, без видимых подпорченных мет и вмятин;
• предпочтение отдайте товару, уже упакованному в полиэтилен или в вакуумную упаковку.

Для покупок выбирайте только проверенный магазин или продуктовый рынок. Весь товар там имеет сертификацию качества и ввезен в нашу страну легально. Обратите внимание на внешний вид продавца: если на нем есть защитная маска и перчатки, значит риск купить зараженные фрукты и овощи небольшой.

Даже маленькие дети знают, что после немытые овощи и фрукты есть опасно, тем более в современном мире. После того, как вернетесь с магазина и сами тщательно вымоете руки, подготовьте апельсины, яблоки и прочие покупки таким образом:

• включите горячую воду и подержите под ней покупки не менее 1-2 минут. Коронавирус и другие паразитирующие организмы не устойчивы при повышении температуры и впоследствии погибают. Еще лучше, если вы ошпарите кожуру кипятком несколько раз или подержите плоды дополнительно над струей горячего пара;
• мойте тщательно кожицу, трите ее пальцами или специальной щеткой. Можно использовать поваренную соль, пищевую соду. Они удаляют с поверхности вирусы и грибки, но никак не влияют на вкус;
• замочите цветную капусту, брокколи, кабачки в горячей воде на несколько минут. Воду после остывания слейте и залейте новую. Так сделайте 2-3 раза.

Если у плодов тонкая шкурка, то ее легко повредить при мытье, что делать категорически запрещено. Ополосните их под горячей струей и вытрите насухо. Затем шкурку нужно снять. Что касается яблок, груш и прочих фруктов со съедобной кожурой, ее желательно счистить, особенно если кормить будете маленьких деток. Если вы уверены, что помыли плоды хорошо, то ешьте с кожицей, ведь в ней содержится много полезных витаминов, минеральный соединений и клетчатки.

Пандемия – не повод отказываться от употребления привезенных из заграницы овощей и фруктов. Как раз нужно следить за рационом, поскольку для поддержания иммунитета на высоком уровне нужны минералы, витамины всех групп, органические кислоты, содержащиеся в большом объеме во фруктовой и овощной мякоти, кожице. Ешьте их, только не забывайте правильно подготавливать, и тогда вашему здоровью ничего угрожать не будет.