Белковая диета на неделю (меню с рецептами)
Давайте рассмотрим, что такое белковая диета на неделю, правда ли на ней можно сбросить 6 кг за 7 дней, узнаем отзывы, подберем меню на каждый день и предоставим полную другую информацию о диете, которая может пригодиться желающим похудеть без вреда.
Содержание:
Что такое белковая диета
Как становится понятным из названия, в основе питания для похудения по этому принципу лежит белок. Большое количество рыбы, мяса, молочных продуктов помогает избежать голода и сделать похудение максимально комфортным. Действительно, каждый, кто хоть раз придерживался любого типа диет, подтвердит, что стоит только начать и сразу же аппетит становится просто неутолимым.
Психологи говорят, что частично такой эффект происходит на подсознательном уровне, но, как бы то ни было, именно чувство голода пугает имеющих проблему лишнего веса.
Суть диеты проста. Организм человека для нормальной жизнедеятельности должен получать определенное количество белков, жиров и углеводов (в процентном соотношении 30:20:50). Они взаимодополняют друг друга и обеспечивают нормальный метаболизм, но если в организме происходит сбой и появляется лишний вес, немного подкорректировав пропорции, получается быстро и эффективно избавиться от жировой прослойки.
Если с пищей поступает большое количество белка, для его переваривания необходимо много энергии, которая и берется из «запасов».
Жизненно необходимый компонент
Белок – это своеобразный кирпичик, который, поступая в организм, шаг за шагом выстраивает клеточки организма, кости и скелет, а также способствует усвоению питательных веществ, расщеплению жиров, подержанию иммунной и гормональной системы.
Основным отличием белков является неспособность накапливаться, подобно жирам и углеводам (да, не удивляйтесь, углеводы тоже накапливаются, но этот запас часто необходим организму, поэтому остается, по крайней мере внешне, незаметным, в отличие от жиров).
Если белка не хватает, в организме начинаются серьезные проблемы. У детей это проявляется в замедлении роста, слабости зубной эмали, рахитизме, значительном ослаблении иммунитета.
У взрослых к перечисленным проблемам добавляются нарушения ЖКТ, болезни печени и почек, отмечаются проблемы с сердцем и сосудами.
Однако и чрезмерное количество белка также может принести вред, поэтому нельзя придерживаться белковой диеты более установленного срока.
Особенности белковой диеты
Длится белковая диета 7-10 дней. Максимум две недели и то в исключительных случаях, а также под постоянным наблюдением врача.
После надо сделать перерыв хотя бы на полгода, чтобы организм имел возможность восстановиться.
Для поддержания полученного результата следует по окончании использования белкового меню отказаться от жареной и жирной пищи, снизить уровень потребления сахара и кондитерской выпечки.
Осторожно надо входить в диету и выходить из нее. Дело в том, что для того быстрого похудения, который обеспечивается этим способом, меню не содержит достаточного для нормальной жизнедеятельности количества углеводов и жиров. То есть организм испытывает стресс и просто вынужден расходовать имеющиеся отложения. Если же худеющий с чувством выполненного долга после диеты радостно вернется к привычному рациону, потерянные килограммы не просто возвратятся, а возвратятся в двойном, а то и в тройном объеме.
Человеческий организм – система умная и сложная. Запасы он обязательно сделает, так сказать, на «черный день». Так что главная задача сбросившего лишние килограммы человека не позволить ему этого, тем более что надо просто правильно питаться и вести здоровый образ жизни.
Несомненным преимуществом белковой диеты является чувство полного насыщения, а вот минус тоже есть и довольно существенный. Дело в том, что кроме недостатка жиров и углеводов, организм испытывает дефицит витаминов и полезных веществ. Если долго придерживаться такого питания, станут ломкими ногти, начнут выпадать волосы, пропадет свежий цвет лица, будет отмечаться повышенная утомляемость, слабость и т.п. Нарушая рекомендации по продолжительности соблюдения диеты можно спровоцировать отек почек, образование камней и пр.
Как бы то ни было, именно белковая диета считается наименее опасной из всех существующих на сегодняшний день.
Правила и рекомендации
Каждому, то решил сбросить вес при помощи белковой диеты, следует запомнить основные ее правила:
- Придерживаться ее следует 7 дней, иногда врачи рекомендуют увеличить срок, но более 2-х недель находиться на таком способе питания очень опасно.
- В день следует выпивать не менее 2-х литров чистой воды, а лучше из расчета на каждый кг веса по 30 мл.
- Следует принимать специальный витаминный комплекс.
- Количество потребляемых калорий должно быть не менее 1200 в сутки.
Во время такого питания можно использовать следующие продукты:
- нежирное мясо (говядина, телятина);
- птица без шкурки (курочка, индейка);
- морепродукты;
- практически все субпродукты (печень, язык);
- молочные и кисломолочные продукты (но с минимальным уровнем жира);
Очень часто желающие стать обладателями стройного тела приобретают молочные и кисломолочные продукты с отметкой 0% жирности. Но стоит понимать, что это просто пустышка, которая к тому же и вред организму наносит, так как получается в большинстве случаев искусственно, проводить натуральный продукт через несколько уровней очистки от жиров просто не выгодно производителям.
- яйца;
- крупы;
- хлеб цельнозерн.;
- овощи и фрукты.
Запрещаются:
- все виды консервы;
- любые полуфабрикаты;
- сладости и выпечка;
- содержащие крахмал овощи;
- фрукты с большим содержанием сахара;
- газированные напитки;
- готовые фруктовые соки.
Готовится еда во время белковой диеты на пару, в мультиварке или в духовке, от жарки и использования майонеза, соли и сахара надо отказаться.
Но!!! Худеющим сегодня намного проще, чем пару лет назад. Майонез можно заменить натуральным йогуртом или кефиром (кстати, если никому не говорить, догадаться, чем заправлен салат или другое блюдо очень сложно), соленость и дополнительные акценты блюду можно придать при помощи соевого соуса, кислинку – добавив пару капель лимонного сока, а для аромата использовать свежую зелень и приправы.
Режим имеет значение
Истина эта неоспоримая. Кстати, именно несоблюдение режима порой является одной из основных причин ожирения. Утром у большинства из нас нет времени на завтрак, в обед получается перекусить на ходу, а вот вечером, у телевизора да под любимый сериал самое время наестся до отвала.
Пища должна приниматься в одно и то же время. Большое значение имеет и полноценный отдых.
Запомните, организм должен работать изо дня в день по одной и той же схеме.
Режим дня при белковой диете можно взять за постоянное правило. Вот основные требования к нему:
- прием пищи не менее 5-6 раз в день;
- завтрак не позднее, чем спустя час после подъема;
- ужин за 3 часа до сна (не переживайте, допускается перекус за 1 час до сна);
- углеводы только в первой половине дня;
- жиры исключаются и применяются исключительно в виде льняного или оливкового масла;
- во избежание срыва можно позволить себе маленькую порцию любимого блюда раз в неделю, но увлекаться не стоит.
Примерное меню
Еще одним преимуществом белковой диеты является возможность составить меню самостоятельно. Чтобы сделать это было удобнее, ориентируйтесь на таблицу.
| День по порядку | Вариант меню №1 | Вариант меню №2 | Советы |
| День 1 | Завтрак — нежирн. творожок не более 150 гр, зеленый чай.
Ланч – большое зеленое яблочко. Обед – отварная грудка с кусочком цельнозерн.хлебушка. Полдник – натуральн.йогурт. Ужин – рыбный стейк, приготовленный на пару, салат из св.овощей. Второй ужин – кефир. |
Завтрак — рис с отварной курочкой и овощной заправкой.
Перекус – грейпфрут. Обед – бульон из овощей с цельнозерн. хлебцами. Полдник – стакан натурального йогурта. Ужин – индейка или курочка, запеченная в фольге с овощами. Второй ужин – йогурт. |
Как показывает практика, аппетит увеличивается именно перед сном. Если голод не дает уснуть можно в стакан кефира добавить немного льняного семени. Они разбухнут и заполнят желудок. |
| День 2 | Завтрак – чай или натуральный кофе, хлебец с сыром.
Перекус — апельсин. Обед – тушен.говядина со свежими овощами. Полдник — кефир. Ужин – рыба на пару с свежими овощами. Второй ужин – вареное яйцо. |
Завтрак – омлет и зел. чай.
Перекус – сырник и хлебец. Обед – ленивые голубцы с кур.филе. Полдник — стакан молока, сыр. Ужин – вареная говядина, овощи. Второй ужин – йогурт. |
Многие ошибочно считают, что во время соблюдения белковой диеты в любое время можно перекусить яичком и кушать их в любом количестве. Это не так. В день более двух штук съедать при таком режиме нельзя. |
| День 3 | Завтрак – яйцо вареное или два белка, зел.чай.
Перекус – один большой фрукт. Обед – рис и кусочек отварн. индейки. Полдник – сырок творожный без сахара. Ужин – отвар.говядина, овощи. Второй ужин — салат из капусты, кефир. |
Завтрак – кофе с молоком, несколько ложек нежирного творога.
Перекус – яблоко. Обед – суп на мясном бульоне с овощами. Полдник – яблоко запеченное с творогом и корицей, немного натурального кофе. Ужин – салат из овощей и яиц. Второй ужин – сырник и кефир. |
Свежевыжатый сок – прекрасный способ снизить чувство голода, а еще пополнить запас витаминов. |
| День 4 | Завтрак – ленивая овсянка с сухофруктами, зел.чай.
Ланч — грейпфрут. Обед – кур.филе тушеное в мультиварке со спаржей. Полдник – ряженка. хлебец. Ужин – отварная рыба с овощным салатом. |
Завтрак – запаренная гречка, натуральный кофе.
Перекус – банан. Обед – суп морковный с говядиной. Полдник – яйца перепелиные с зеленью. Ужин – кальмары фаршированные рисом. Второй ужин – яйца перепел. кефир. |
Морепродукты – прекрасный способ разнообразить меню белковой диеты. |
| День 5 | Завтрак – творог и зел. чай.
Ланч – зеленое яблоко. Обед – суп с фрикадельками. Полдник – йогурт и хлебец. Ужин – говяж.филе на пару, салат из капусты. Второй ужин – кефир. вар.яичко. |
Завтрак – филе кур. в горчичном соусе на пару, кофе.
Ланч – фруктовый салат с йогуртом. Обед – рис в горшочке с овощами. Полдник – творожная запеканка. Ужин – говяжьи тефтельки. Второй ужин – твор.запеканка, кефир. |
Прекрасной заменой обычного отварного мяса являются тефтельки или фрикадельки. Придать мясу более приятный вкус можно при помощи специй и свежей зелени. |
| День 6 | Завтрак – яйца пашот, кофе.
Ланч – любой цитрус. Обед – фасоль тушеная с овощами. Полдник – кефир с творогом. Ужин – салат из отварной рыбы и овощей. Второй ужин – йогурт с творогом. |
Завтрак – гречка запар. И кефир.
Ланч – свежевыжатый сок, хлебец. Обед – стейк из телятины с винегретом. Полдник – кисель с сухариками. Ужин – рыба тушеная с травами. Второй ужин – йогурт. |
Вареные яйца можно заменить сырыми, но только в том случае, если уверены в их качестве. |
| День 7 | Завтрак – запеканка творожн. кофе.
Ланч – яблоко. Обед – борщ постный. Полдник – кефир и хлебец. Ужин – помидоры, фаршированные творогом. Второй ужин – натур.йогурт. |
Завтрак – овсянка с фруктами, кофе.
Ланч – апельсин. Обед – суп пюре из кабачков с сыром. Полдник – сырники. Ужин – салат с кур.филе и овощами. Второй ужин – йогурт и сырник. |
Украшайте еду, красиво выкладывайте ее на тарелку. Доказано, что эстетическое удовольствие от пищи позволяет быстрее получить чувство насыщения и надолго его сохранить. |
Вкусные рецепты для белковой диеты
Помните, выше мы давали совет худеющим – получайте от еды наслаждение. Надеемся, эти несколько рецептов для белковой диеты помогут вам разнообразить рацион.
Суп-крем из яйца
Яйца надо сварить заранее. 300-400 г кур. или инд. грудки отварить в 2 литрах воды. Затем из бульона вынуть мясо, а в кастрюлю добавить шпинат. Отварить его до готовности, заправить специями (отлично подходит смесь прованских трав), вместе с мясом и яйцами поместить в блендер. Залить бульоном и молоком (в равных пропорциях) и вымешать до кремообразного состояния. Подавать, украсив зеленью.
Рыбный супчик
400 г любой бел.рыбы промыть, нарезать при необходимости кусочками. Положить в кастрюлю, добавить кольца красного лука, примерно 300 г цв. капусты, залить водой и варить до готовности. Добавить лимонный сок, травы. Подавать, заправив натуральным йогуртом.
Суп с фрикадельками
Приготовить овощной бульон. Из кур. или инд.фарша с добавлением яйца и отрубей слепить фрикадельки, отправить их в кипящую жидкость, заправить специями, свежей зеленью.
Белковый салат
Сварить кур.грудку и яйца, нарезать кубиками, смешать с огурцом и пекинской капустой, заправить лимонным соком и натуральным йогуртом.
Стейк из телятины
Кусок мяса промыть, просушить, порезать кусками 2-2,5 см. Натереть горчицей и специями, оставить на час. Сковороду разогреть, но ничем не смазывать. С двух сторон обжарить каждый кусок, укутать в фольгу, запечь в духовке примерно 40 минут. Если на каждый кусочек перед тем, как завернуть, положить по веточке укропа или петрушки получится еще вкуснее.
Запеченные яблоки
Этот вкуснейший десерт станет настоящим спасением для сладкоежек. Сочное яблоко надо очистить от сердцевины, положить в «горшочек» творог. Запечь в микроволновке 3-5 минут. Если добавить корицу или ваниль получится еще вкуснее.
Мороженое
Творог, яблоко, ½ апельсина соединить в блендере в однородную массу, добавить ваниль, распределить по формочкам, заморозить. Смотрите подробнее, как приготовить диетическое мороженое в домашних условиях.
Возможные результаты
Четкое соблюдение правил белковой диеты позволяют сбросить от 3 до 8 кг. Такая существенная разницы в показателях прежде всего объясняется степенью существующей проблемы. Ведь если худеют люди с массой тела 56 и 98 кг, то и потеря у них будет существенно отличаться. Однако, главное, на что следует обратить внимание – это не результат, а его закрепление и сохранение. Как показывает практика, те, кто относился к ограничениям в питании как к временному испытанию, которое надо выдержать, приложив для этого всю силу воли, возвращали потерянные килограммы очень быстро, причем чаще в двойном количестве.
Те же, кто понял, что диета это не наказание, а возможность помочь своему организму, кто пересмотрел свой рацион, кто научился готовить вкусную здоровую еду, а не есть исключительно вареные яйца, сохраняют результат. Мало того, если после выхода из диеты не возвращаться к фастфуду, жирной и жареной пище, то вес будет уходить дальше, даже без физических нагрузок. А если же еще и их сделать неотъемлемой частью своей жизни, то сидеть на диетах больше не придется. Фигура и так будет отличной.
Осторожность превыше всего
Стоит понимать, что рацион белковой диеты подходит далеко не всем. Категорически запрещено проводить любые эксперименты во время беременности и кормления грудью. И также не стоит применять белковую диету имеющим проблемы с органами ЖКТ, страдающим от колитов и дисбактериоза, имеющим болезни печени и сердечно сосудистой системы.
Кстати, не стоит путать белковую диету, о которой мы сегодня поговорили со сходными с ней в некоторых вопросах, но в то же время имеющих существенные отличия белково-углеводной диетой (ее принцип в том. что день едят только белки, а день только углеводы), диетой Аткинса (там тоже делается акцент на белках, но при этом разрешены даже жирные блюда, исключаются лишь углеводы), а вот питаться по Дюкану после завершения выбранного меню можно и даже нужно. Это именно тот рацион, который можно использовать всю жизнь, не страдая от ограничений.
Относительно белковой диеты есть много отзывов. Кому-то она подошла, кто-то остался недоволен, кому-то и вовсе пришлось отказаться из-за резкого ухудшения здоровья. Если вы проходили белковые дни, напишите свой отзыв в комментариях.
Белковая диета, о которой мы сегодня поговорили, всегда дает результат. Только одни этот результат удерживают, а вторые теряют сразу же после ее окончания. Любите себя и свое тело, прислушивайтесь к его сигналам, тогда похудение будет приносить только удовольствие.
Так же узнайте полную информацию о мясной диете для похудения.
Катерина
Я давно слышала, что если есть вареные яйца и апельсин или грейпфрут, в организме будет начинаться какие-то жиросжигающие процессы, а вот о такой четко распланированной системе питания услышала впервые. Получается, то, что я считала белковой диетой, в корне неверно. Буду пробовать по этому принципу, кстати, меню вполне даже ничего. Только вот у меня проблема всегда соблюдать водный режим. Вернее, я могу выпить указанное количество воды, но ведь его тоже надо пить не в два приема, а понемногу, но регулярно. С этим у меня тяжело.
Наталья
Белковая диета сейчас самая популярная среди моих подружек. Почти все мы молодые мамочки, только кормить уже перестали, так что можно и о себе подумать. В первый раз я не выдержала и сорвалась, а у девочек были неплохие результаты. Сейчас второй раз провести собираемся. Будет такой мини марафон. Меню уже придумали каждая себе, согласовываем, поправляем. Многие блюда можно и деткам предлагать, так что меня такой вариант вполне устраивает.
Валерия
Мне эта диета категорически не нравится. Мне стало плохо в первый же день. Жутко кружилась голова, тошнота была. Я думала, что пройдет, но дальше становилось только хуже. Причем, несмотря на то, что кушать очень сильно хотелось, я совершенно не могла заставить себя есть по часам. Это ужасно, запихивать в себя ежу, когда есть вообще не хочется.
Ульяна
На диете особо не похудеешь, да и вес обратно прилипает.
Рецепты хорошие и наверника вкусные. Но 6 килограмм за неделю это слишком много. Надо лучше по чуть чуть, но без проблем для здоровья. Я всегда с диетой принимаю поддерживающий препарат, который еще к тому же является средством для похудения. И результат меня радует. У меня за неделю получается скинуть 2-3 килограмма. Я считаю это самым оптимальным вариантом.
Олечка
Белковая диета классная, в плане меню, нет сильного голода на ней. Но, кишечник очень страдает, запоры меня сильно мучили. Поэтому она мне хоть и подходит, но со своими подводными камнями. Первый раз было тяжело, а вот уже во второй раз я решила пить фибраксин, с ним никаких проблем, никаких запоров. Поэтому диета отличная диета, я на ней прилично похудела, но лучше подстраховаться.