Мясные пп фрикадельки с овощами на сковороде
Совсем недавно я перешла на правильное питание. Во всяком случае стараюсь его придерживаться. Пока сложно, но с каждым днем дела все лучше и лучше. Вчера готовила фрикадельки тушеные с овощами и настолько они мне понравились, что я решила выложить для вас этот пп рецепт. Надеюсь, понравится.
Кстати, диетические фрикадельки подойдут для низкоуглеводной диеты. Также блюдо будет полезно детям, так как все готовится методом тушения. Фарш можно подготовить чистый куриный или же добавить к нему из индейки. Отлично подойдет и молодая говядина, но только время приготовления тогда немного увеличится. Количество и набор специй регулируйте по своему вкусу, особенно если будете готовить для ребенка.
Время приготовления – 35-40 минут. Количество порций – 4.
Ингредиенты: [recipe-meta float=»right»]
- фарш (индейка, курица, говядина) – 350 г,
- лук репчатый – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- перец сладкий – ½ шт.,
- кабачок цукини – ½ шт.,
- картофель – 2-3 шт.,
- соль, лавровый лист, специи – по вкусу,
- зелень свежая или сушеная – по вкусу,
- масло растительное (или сливочное) – 3 ст.л.
Рецепт приготовления пп фрикаделек с овощами
Подготовим все необходимые продукты по списку. Овощи моем в чистой воде и чистим.
Картофель нарезаем брусочками или ломтиками.
Кабачок так же режем брусочками такого же размера, что и картофель.
В сотейнике с толстым дном слегка припускаем измельченные морковь с луком на растительном или сливочном масле. Овощи предварительно нарезаем произвольно, но не очень мелко.
В фарш добавляем куриное среднее яйцо, соль, любые специи по вашему вкусу. Если готовите для детей, то количество специй желательно сократить до минимума. Хорошенько перемешиваем до однородности.
Формируем из фарша крупные фрикадели и выкладываем их достаточно плотно в один ряд на морковь с луком. Сотейник должен быть подходящего размера, чтобы сверху поместились остальные овощи.
Первым слоем выкладываем на фрикадельки картофель и крупно нарезанный сладкий перец.
Следующим слоем идут кабачки. Соль, специи, лавровый лист и зелень добавляем на этом этапе и заливаем чистую фильтрованную воду вровень с овощами. Наши фрикадельки оказались внизу под овощной шубкой и теперь осталось лишь потушить все вместе до готовности. Накрываем сотейник крышкой и доводим его содержимое до кипения. Готовим мясные фрикадельки примерно 20 минут на слабом огне, не допуская бурного кипения. Если используете говяжий фарш, то время тушения увеличьте на 5-7 минут. Затем отключаем нагрев и даем настояться нашему рагу под крышкой 10-15 минут.
Сочные, ароматные фрикадельки под овощной шубкой готовы. Подаем горячими со свежим хлебом на обед или ужин. Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!