Меню

Правильное питание

Как выбрать мандарины сладкие, без косточек и нитратов к Новому году

На сколько килограмм вы хотите похудеть?
Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.
1-5 кг 5-10 кг 10-15 кг 15-20 кг 20-25 кг 25-30 кг

Сладкие мандарины без косточек стали уже символом Нового года, поэтому без них не обходится ни одно зимнее торжество. Прилавки магазинов пестрят разными видами фруктов, но как выбрать правильно цитрус, чтобы он оказался без косточек и нитратов, знают немногие. Вот и я раньше покупала мандарины, не задумываясь, и зря, потому что нарывалась то на кислые плоды, то на испорченные. С годами я научилась в них разбираться, поэтому поделюсь с вами, чтобы облегчить муки выбора.

В канун Нового года продавцы специально привозят много цитрусов, чтобы продать их и получить максимальную прибыль. Мандарины выращивают в южных странах, поэтому для минимальных потерь их закупают еще недозрелыми. Большая часть фруктов поспевает еще в дороге, а затем в магазине. Определить спелость может показаться непросто, но присмотритесь повнимательнее к шкурке, ее оттенку, потрогайте фрукт и вы поймете, вызрел он до конца или нет.

[yuzo_related]

Как выбрать сладкие мандарины без косточек к Новому году

Еще с детства я помню вкус сладкой сочной мякоти, поэтому ищу такие плоды, которые хорошо чистятся, но при этом сохраняют сахарный сок внутри долек. Я не очень люблю, когда есть косточки, и, как на зло, раньше мне попадались такие цитрусы.

Вскоре я поняла, что косточки есть только в определенных сортах. Если вы любите фрукты, не содержащие семян, выбирайте следующие разновидности:

  • марокканские. Это небольшие по размеру плоды с яркой красновато-оранжевой кожурой, они считаются самыми сладкими. Шкурка хорошо счищается, а дольки отделяются легко. Посредине на шкурке есть заметная вмятина;
  • израильские. Их завозят позднее других видов, примерно в конце декабря. В мякоти не встречается косточек, но дольки кажутся суховатыми;
  • южноафриканские. По размеру плоды немного крупнее остальных, с яркой оранжевой кожурой. Шкурку легко счистить, а за ней скрывается ароматная и сладкая мякоть.

При покупке турецких и испанских плодов мне все-таки попадались косточки, однако по вкусу цитрусы понравились: дольки у них хорошо отделяются и сохраняют сладость. Если вы любите цитрусы с косточками, то выбирайте вид Клементина. Этот гибрид пользуется популярностью и сладкий на вкус.

На заметку! Знаменитыми сортами цитрусовых с семенами являются Минеола, Энкор, Дэнси.

Выбираем фрукты без нитратов

Если вы заботитесь о своем здоровье и следите за самочувствием, то избегайте покупки некачественного товара. Недобросовестные продавцы специально пичкают фрукты веществами, ускоряющими созревание. От нитратов вкус заметно улучшается, однако польза сокращается, есть риск получить отравление. Употреблять плоды, напичканные химией, очень опасно, тем более, если в вашей семье есть дети.

По данным Роспотребнадзора серьезных нарушений по качеству поставляемых в нашу страну мандаринов не выявлено. Все значения в норме, а значит фрукты безопасны. К тому же цитрусы созревают прямо на дереве, а не в земле, поэтому вредные вещества попросту не успевают накопиться в большом объеме. Однако не теряйте бдительность и следуйте простым советам:

  • не покупайте мандарины в незнакомых местах, где нет людей, а сами прилавки выглядят непривлекательными. Присмотритесь к таким отделам, где стоят очереди, а стеллажи пестрят аппетитными фруктами;
  • перед покупкой поинтересуйтесь у продавца о товаре, потребуйте сертификаты, подтверждающие соответствие заявленному качеству. Не стесняйтесь, ничего зазорного в этом нет, а для продавца, уверенном в своей продукции, это не станет затруднением;
  • выбирайте цитрусы сами, не позволяйте продавцу набирать вам плоды самостоятельно. Следите за тем, чтобы на шкурке не было повреждений, гнили, налета.

Производители иногда покрывают шкурку у плодов тонким восковым слоем, поэтому, если вы заметили едва заметную пленку, не пугайтесь. Воск продлевает срок годности плодов, повышается стойкость кожуры к механическим повреждениям. Пленка снимается под горячей водой, поэтому прежде, чем снимать пробу, тщательно промойте мандарины в раковине и только потом ешьте.

На сколько килограмм вы хотите похудеть?
Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.
1-5 кг 5-10 кг 10-15 кг 15-20 кг 20-25 кг 25-30 кг

Какие лучше купить мандарины к новогоднему столу

Чтобы полакомиться сладкими ароматными фруктами и, наоборот, не испортить себе настроение невкусными плодами покупайте мандарины, привезенные из южных стран. От страны-производителя зависят полностью вкусовые характеристики фруктов, их размер, цвет кожуры.

У продавца не всегда есть возможность правильно указать сорт цитруса, а вот страна, где были выращены плоды, всегда прописана на этикетке. Самыми популярными странами, где выращивают мандарины, являются:

  • Абхазия. Плоды, привезенные из Абхазии, отличаются от других крупным размером, светло-оранжевой шкуркой. Вкус у них сладкий, но есть небольшая кислинка;
  • Испания. У испанских цитрусов окраска более интенсивная, ближе к красному цвету. На прилавках их выкладывают прямо с зелеными ветками. На шкурке виднеются крупные поры, а на вкус дольки сахарные;
  • Марокко. Эти мандарины знают все, к Новому году они есть на любых прилавках. Аккуратные, небольшие цитрусы со сладкой мякотью;
  • Турция. Они стоят дешевле остальных, но по вкусу кисло-сладкие. Цвет кожуры светло-оранжевый, даже иногда встречаются желтые плоды.

Внимание! Цена за 1 кг мандаринов начинается от 70 рублей и достигает 100-130 рублей. Дешевыми являются турецкие цитрусы, а наиболее дорогостоящими марокканские.

Правила выбора фруктов в магазине и на рынке

Никогда не покупайте первые попавшиеся плоды, ведь риск нарваться на недозрелые мандарины большой.

Внимательно осмотрите каждый фрукт, прежде чем купить его. Обязательно обращайте внимание на:

  • кожуру. На шкурке не должно быть признаков гнили, повреждений, плесени. Окраска должна быть равномерной и соответствовать сортовым характеристикам;
  • аромат. От здоровых созревших мандаринов будет исходить приятный цитрусовый запах. Если вы чувствуете приторность или нотки алкоголя, то вероятно, что фрукты лежат на прилавке очень давно и забродили;
  • выбирайте фрукты среднего размера, они созрели.

Если сомневаетесь, спелый фрукт или нет, то возьмите плод и слегка на него надавите. Зрелый мандарин сразу выпустит сок, но без труда примет прежнюю форму. Попросите продавца почистить при вас один плод. Если продавец уверен в качестве товара, он охотно согласиться продемонстрировать. У спелых плодов кожура отходит легко, так что смело набирайте полный пакет.

При длительном неправильном хранении в магазинных условиях товар на прилавках со временем портится. Избегайте покупки испорченных мандаринов, признаки гниения легко распознать по:

  • пятнам на кожице и неприятному запаху;
  • следам плесени на шкурке;
  • вмятинам и повреждениям на шкурке;
  • чересчур мягкой кожице.

Употреблять испорченные мандарины очень опасно для здоровья, поскольку можно получить серьезное пищевое отравление.

На заметку! Если у вас есть склонность к аллергическим реакциям, то съедайте не больше одного-двух плодов в день, чтобы не спровоцировать организм.

Как отличить абхазские мандарины от китайских и турецких

В моей семье очень любят абхазские мандарины, поскольку они крупные и вкусные, поэтому я их покупаю наравне с другими сортами.

Однако не всегда на прилавках продавцы верно указывают сорта. Иногда название и страна указаны неверно, но я научилась отличать абхазские мандарины от других. Это можно сделать по следующим критериям:

  • оцените размер. Абхазские цитрусы на порядок крупнее остальных, их диаметр составляет 50-80 мм;
  • посмотрите на маркировку. Абхазия – русскоговорящая страна, поэтому и товар, привезенный оттуда, будет с русской маркировкой. А вот на турецких мандаринах будут иероглифы, как и на китайских;
  • посмотрите на форму. Цитрусы с Абхазии по форме круглые, а иногда даже напоминают куб, плоды приплюснуты. Турецкие и китайские плоды имеют форму идеального шара;
  • оцените цвет. Абхазские фрукты имеют светлую желтую окраску, менее тусклую, чем у китайских и турецких плодов;
  • потрогайте плоды. У мандаринов, привезенных из Абхазии, кожура более бугристая, но упругая, не очень хорошо очищается.

В Абхазии сезон сбора цитрусовых начинается с конца октября и длится по январь включительно. Китайские и турецкие фрукты появляются на прилавках намного раньше, еще с сентября. Если вы проверили плоды по всем предложенным критериям, а срок сбора как раз подходит по временным параметрам, то будьте уверены: вы наверняка выбрали качественные цитрусы прямиком из Абхазии.

На сколько килограмм вы хотите похудеть?
Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.
1-5 кг 5-10 кг 10-15 кг 15-20 кг 20-25 кг 25-30 кг

Отличие мандаринов от клементинов

Признаюсь честно: о существовании клементинов я узнала не так давно. По сути это два родственника, ведь клементин был получен путем скрещивания мандаринов и апельсинов, поэтому считается гибридом.

Однако разница у цитрусовых все-таки есть:

  • клементин меньше по размеру, чем мандарин. Диаметр первого составляет 3-4 см, а у второго он может быть до 5-6 см;
  • вкус у клементина более сладкий, чем у некоторых сортов;
  • окраска у клементинов более яркая, оранжевая, чем у мандаринок;
  • на ощупь шкурка у клементинов приятная и мягкая.

Отличаются цитрусовые даже по форме плодов, и, если вы внимательно присмотритесь к обоим, вы тоже это заметите. Плод сплюснутый, а на том месте, где рос цветок, есть углубление. У клементинов форма шаровидная, напоминающая апельсин. Еще один признак – у клементинов почти всегда присутствуют веточки с зелеными листьями.

Чем отличаются марокканские мандарины

Любимчики многих сладкоежек, марокканские мандаринки, пользуются спросом не только в новогоднюю пору, но и круглый год. Узнать их можно по черной наклейке в форме ромба и с характерной отметкой.

Отличить марокканские мандарины можно по нескольким признакам:

  • яркий оранжевый цвет;
  • небольшой размер;
  • сладкая сочная мякоть;
  • отсутствие косточек внутри;
  • очень тонкая кожура.

Шкурка у марокканских плодов счищается очень легко, а по толщине она тонкая. Если вы даже немного подавите на мякоть, из нее тут же начнет вытекать сахарный сок. По форме цитрусы из Марокко немного приплюснуты в центральной части, а на основании, где раньше располагался цветок, есть вмятина.

Интересно! Цитрусовые считаются низкокалорийным продуктом. Несмотря на сладкий вкус, в мякоти содержится порядка 33 ккал на 100 г, 7,5 г углеводов, 0,2 г жиров и 0,8 г белка.

Как хранить мандарины до Нового года, чтобы не портились

Если вы не любите ходить по магазинам в самый канун Нового года, то купите цитрусовые заранее, за пару недель до наступления зимнего торжества. В таком случае покупать нужно немного недозрелые фрукты, тогда они точно не успеют испортиться и долежат до новогодней ночи. Выбирайте в магазине цитрусовые, на которых есть веточки и листья, а при хранении их не обрывайте – такие плоды пролежат дольше остальных.

Перед тем, как отправить фрукты на хранение, тщательно переберите и осмотрите каждый плод. Убедитесь в их сохранности, отбросьте те плоды, которые вскоре испортятся: с гнилью, мягкой кожурой. Некоторые советуют смазать кожуру цитрусовых тонким слоем растительного масла. Жир предохраняет шкурку от повреждений, а значит такие плоды пролежат долго.

Разложите мандаринки по ящикам рядами и уберите в прохладное место. Хранить цитрусовые лучше при температуре не выше + 8-10 градусов. Подходящее помещение для этой цели – погреб, подвал, холодильник, утепленный балкон. В комнатных условиях хранить фрукты можно, но только недолго. Уже через неделю в мякоти активно начинается процесс брожения из-за большого количества природных сахаров, от чего цитрусовые вскоре портятся.

Интересно! Самыми стойкими считаются клементины, а хуже всего хранятся мандарины, привезенные из Абхазии.

Если вы научитесь правильно различать сорта, то выбрать для вас цитрусы будет проще простого. Кстати мандаринки не только вкусные, но и полезные: в мякоти содержится множество витаминов различных групп, ценные микроэлементы, необходимые для поддержания здоровья. Поэтому в преддверии новогодних праздников обязательно купите несколько кг натурального природного чуда и наслаждайтесь с пользой для организма. Счастливого Нового года!

На сколько килограмм вы хотите похудеть?
Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.
1-5 кг 5-10 кг 10-15 кг 15-20 кг 20-25 кг 25-30 кг
Комментариев к статье: 2
  1. Екатерина

    Мне больше всего нравятся мандарины марокканские, они вкусные и сладкие. Хотя бывают и другие сорта и производители вкусными. Каждый год пробую и каждый раз по-разному. В этом году привезли китайские, обычно они крупные, а в этом году мелкие и тоже сладкие.

    Ответить
  2. Катерина

    Самый для меня лучший способ определить спелость конечно придавить шкурку. Спасибо за подсказку.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector